System zarządzania jakością w produkcji kefirów owocowych na przykładzie Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej

WSTĘP 3 I. CHARAKTERYSTYKA FIRMY I OTOCZENIA 5 1. PROFIL I ZAKRES DZIAŁANIA SPÓŁDZIELNI „X” 5 2. STRUKTURA ORGANIZACYJNA 7 3. ASORTYMENT I SPRZEDAŻ WYROBÓW 12 4. RYNEK ZBYTU, DYSTRYBUCJA, KONKURENCJA 16 3. RYNEK SUROWCA 19 II. WYMAGANIA I NORMY W PROCESIE PRODUKCYJNYM 23 1. ISTOTA SYSTEMU HACCP 23 2. POZYSKIWANIE MLEKA 29 3. LOKALIZACJA … Czytaj dalej